patatesli poğaça tarifi ne demek?

Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesli poğaça, hem lezzetli hem de doyurucu bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. İşte temel bir patatesli poğaça tarifi:

Malzemeler:

• Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım paket instant maya (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/maya">maya</a>)
  • 1 yemek kaşığı şeker (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker">şeker</a>)
  • 1 çay kaşığı tuz (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz">tuz</a>)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ">sıvı yağ</a>)
  • Aldığı kadar un (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/un">un</a>)
• İç Harcı için:
  • 3-4 adet haşlanmış patates (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/patates">patates</a>)
  • 1 adet soğan (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan">soğan</a>)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar) (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat">baharat</a>)
• Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta%20sarısı">yumurta sarısı</a>)
  • Çörek otu veya susam (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/çörek%20otu">çörek otu</a>) (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/susam">susam</a>)

Yapılışı:

1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırın, 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
4. İç harcı için, haşlanmış patatesleri ezin. Tavada sıvı yağda ince doğranmış soğanı kavurun. Ezilmiş patatesleri, baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açın ve içine patatesli harçtan koyup kapatın.
6. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa poğaçalarınız da sert olur.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra üzerini bir bezle örterseniz daha yumuşak kalırlar.